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ブリアンロベルトプロデュース お母さんの手のひらコロッケ


陽気なイタリアンから日本の皆様に提案です

ブリアンロベルト
イタリア生まれのイタリア育ちで、長年イタリアの家庭料理を作る。自分の味を求め、世界を旅する中で、偶然で出会った「おきな堂の」食堂の店主と意気投合。そのまま日本に住み着き、城下町、信州松本で70年の歴史を刻む洋食屋さん「おきな堂」の5代目シェフとなる。以後こだわり続けたのは、家庭料理としての洋食。

セットされたコロッケの紹介

コロッケは、「生タイプ」3種類を4人前でセット
付け合せ、サラダ用ハーブ(ベビーリーフ)セット

お母さんの手のひらコロッケ(8ヶ)

お母さんの手のひらコロッケ

その季節に一番おいしいジャガイモと甘くなるまで炒めた玉ねぎを合わせたプレーンタイプのコロッケです。
味は、天然塩とコショウで仕上げ、ジャガイモ本来の旨みを引き出しました。形はお母さんが手のひらでにぎったような、やさしさを感じる型です。

 
葉の香味 ベビーリーフの生産者からのメッセージ
葉っぱ
野菜の栄養価が詰まった幼葉(新葉)を摘み取っています。そのため一般的に食感がやさしいものです。
大きく成長させる必要がないため化学肥料や農薬を一切使用していません。太陽と太陽の恵みをいっぱいに受けた土壌栽培により野菜の本来の味を保ちます。
収穫後にカットした野菜ではなく手摘みしたままですから、ビタミン、ミネラルの栄養素が豊富です。

ベビーリーフの詳細について

月変わりコロッケの予定(4ヶ)
月変わりコロッケ
毎月いろいろなコロッケを提案していきます。
旬の素材や特別な食材を使ってのコロッケは年中何でも食べられる現在社会ではむしろ新鮮この季節だから、という旬の素材を厳選しました。

 

クリームコロッケ(4ヶ)
クリームコロッケ
季節に合わせて、おいしいクリームコロッケを提案します。
基本に忠実に、丁寧に作ったホワイトソースやトマトソースに旬の素材を合わせます。

4月 麻婆筍コロッケ 10月 紫さつまいもコロッケ
5月 春キャベツとたまごのコロッケ 11月 北海道産かぼちゃコロッケ
6月 新ごぼうのきんぴらコロッケ 12月 すき焼きコロッケ
7月 夏野菜のカレーコロッケ 1月 イカすみと玄米ライスコロッケ
8月 ひじきと枝豆のコロッケ 2月 もちコロッケ
9月 北海道とうもろこしコロッケ 3月 菜の花とおからのコロッケ
 
春野菜のクリームコロッケ エビクリームコロッケ
お豆とトマトのコロッケ カニクリームコロッケ
舞茸としめじのコロッケ チキンクリームコロッケ

* 内容は、約2ヶ月に1度変わります。


 

上質の食材を選び、食べる人の語らいを大切にする
「ブリアンロベルト」の料理哲学をそのままご家庭にお届けいたします。

  じゃがいもは北海道の十勝や羊蹄の男爵、きたあかり、北海こがねを使用しております。
ブリアンロベルト監修
お母さんの手のひらころっけ


セット内容
商品名 ブリアンロベルト監修
お母さんの手のひらころっけ
内容
セット内容
・お母さんの
てのひらころっけ
8個
・月変わりころっけ 4個
・クリームころっけ 4個
・ベビーリーフ 2袋(200g)
・ころっけ本 1冊
価格 4,200円(クール宅急便・消費税込み)

※商品の販売は終了致しました。


・商品はご注文から1週間以内に到着いたします。
・生ものためクール便にて発送いたします。
・消費期限は到着より2日間でお召し上がりください。
お母さんの手のひらころっけ


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