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自然食品


丹後でダンゴ

京都丹後米製造所の丹後でダンゴ

みなさん、おだんごの歴史ってご存知ですか?
実は、日本が縄文時代の頃から食べられていたようです。
当時はどんぐりの木の実を潰してアクを抜き、乾燥させてから水でこねて丸めていました。
この後、弥生時代にはお米を作る文化になり、木の実から
お米になったと伝えられています。

京都丹後米製造所は、京都丹後米特製品のコシヒカリ(3年間連続特A受賞)の玄米を使ってみたらしダンゴをつくりました。
それが、玄米みたらし『丹後でダンゴ』です。

京都丹後産コシヒカリのうるち米は、食味鑑定士が素材を厳選し、醤油は、
歴史と伝統ある地元特産の袋屋醤油「あしぎぬ」を使用しております。

タレのとろみは、健康面で注目されている寒天を使うことで、他にはない微妙な仕上がりになりました。
『丹後でダンゴ』は、ひと味違った玄米ダンゴをお楽しみいただきたく想い、さらに京都丹後が
誇る食材・食文化を、ダンゴを通じて世界に発信できればと強い思いをいだいております。
私たちは、京都丹後の食文化を誇ります。
 

■ 原材料 うるち米(京都丹後米100%)・トレハース・砂糖・寒天・水飴・酸素・調味料(アミノ酸)・醤油(小麦は京都府産を使用、醤油原料の大豆には、遺伝子組換えのものは使用されていません。)
■ サイズ 串の長さ13.5cm 団子の玉4玉 団子の直径約2センチ
■ 製造者 京都丹後米製造所

◆商品の特徴

・白米みたらし

京都丹後米特製品うるち米のコシヒカリ(特A受賞)を使用いたしておりとても美味しくて柔らかく弾力性があるのが特徴です。
タレのとろみは、健康面で注目されている寒天を使い、醤油は伝統ある地元特産の袋屋醤油「あしぎぬ」を使用ことで他にはない微妙な仕上がりになりました。

・玄米みたらし

京都丹後米特製品うるち米のコシヒカリ(特A受賞)を使用した玄米。
玄米そのものを蒸して・ついて・だんごにしており、玄米の香ばしさやつぶつぶ感・風味を楽しんでいただけます。健康そのものです。

  
        


FOOD ACTION NIPPON
アワード2010

製造・流通・システム部門
「丹後でダンゴ」が入賞いたしました。





【丹後探検隊】はこちらから

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